[判断题] 苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。

桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。 正确。 错误。 桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。 正确。 错误。 苹果品种很多，但常见品种的贮藏适温均为0℃。 正确。 错误。 用于长期贮藏的苹果应在其生理成熟度时采收。 正确。 错误。 柑橘预贮的主要目的是防止微生物的感染。 正确。 错误。 苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。