[判断题] 桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。

葡萄果粒属于呼吸非跃变型，而穗轴属于跃变型。 正确。 错误。 柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水肿病和桔水病等。 正确。 错误。 杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3％，二氧化碳2-3％。 正确。 错误。 所有的苹果品种都适于沟藏，但要严格控制各品种的贮藏温度。 正确。 错误。 苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。 正确。 错误。 桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。