泵入口处的实际汽蚀余量称为（）。
排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。 A、顺一方向擦提法。 B、全捞法。 C、搅拌法。 D、半捞半拌法。
在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是（）。 A、烹饪原料。 B、烹饪能源。 C、烹饪器具。 D、烹饪人员。
粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是（） A、9mm3。 B、6mm3。 C、4mm3。 D、1mm3。
为便于润滑油进入，使轴瓦与轴径之间形成楔形油膜，在轴承上部都留有一定的间隙为（）。 A、0.002d；。 B、0.003d；。 C、0.02d。。
生馅拌馅的手法可划分为（）种。
