[单选] 分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。

质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以（）。 不洗涤。 不去皮。 不去泥土。 不清洗。 花生最易受到（）的污染。 霉菌。 大肠菌。 酵母菌。 肠道致病菌。 本户债务本息预计损失率在90%（不含）以上或符合总行规定的损失类特征的信贷资产，应认定为（） 正常。 关注。 可疑。 损失。 读者工作在中小学图书馆工作中的地位和作用？ 热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。 晾凉。 趁热。 调味。 冷藏。 分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。