菌落总数的食品卫生学意义是（） 食品受到粪便污染的标志。 食品发生轻度腐败变质的标志。 食品受到致病菌污染的标志。 食品清洁状态的标志。 食品失去食用价值的标志。
具有预防龋齿作用的是（） 铜。 砷。 硒。 氟。 铬。
与克山病病因有关的是（） 铜。 钼。 硒。 锰。 铬。
在铁缺乏的ID期，可出现（） 血清铁浓度下降。 血清铁蛋白浓度下降。 游离原卟啉浓度升高。 总铁结合力上升。 运铁蛋白饱和度下降。
能够干扰铁吸收的是（） 赖氨酸。 苹果酸。 柠檬酸。 乳酸。 植酸。
下列与锌缺乏有关的临床表现是（）
