[单选] 质量好的瘦肉呈（），有光泽

离心泵性能曲线中最主要的是（）曲线 A、Q—H曲线。 B、Q—N曲线。 C、Q—n曲线。 D、Q—△h曲线。 干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用 A、焗。 B、煲。 C、蒸。 D、煮。 在海参中提取的（），能抑制癌细胞的生长和转移。 A、蛋白质。 B、脂肪。 C、粘蛋白。 D、粘多糖。 影响流体密度的因素有（）。 温度。 黏度。 压力。 流体的速度。 因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄 A、鸡蛋。 B、鸭蛋。 C、咸蛋。 D、冰蛋。 质量好的瘦肉呈（），有光泽