全民科学素质行动计划旨在全面推动我国公民科学素质建设，通过发展（）、传播与普及，尽快使全民科学素质在整体上有大幅度的提高，实现到本世纪中叶我国成年公民具备基本科学素质的长远目标。 ["A、科普教育 ","B、国民教育 ","C、继续教育 ","D、科学技术教育"]
降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？
试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
吃掉植物，窃取其叶绿体，然后像植物一样仅靠阳光持续光合作用便能饱食终日。完成这一壮举的动物是：（） ["椰子蟹","海蜗牛 ","冬虫夏草","以上答案都不正确"]
试述乳化体系的概念，分类及稳定乳化体系的方法？
影响美拉德反应的主要因素有哪些？如何加以控制，控制的意义，并举一例说明如何利用美拉德反应改善食品特性？
