崇明县实施《全民科学素质行动计划纲要》中针对未成年人的主要目标是：未成年人对科学的兴趣明显提高，（）和实践能力有较大增强。 ["A、探究意识","B、创新意识","C、民主意识","D、科学意识"]
“十一五”期间重点实施科学教育与培训基础工程、（）、大众传媒科技传播能力建设工程和科普基础设施工程等四个基础工程，以有效增加公民提高自身科学素质的机会与途径。 ["A、科普资源开发与共享工程","B、科普资源的开发与利用工程","C、科普资源的开发、集散和服务工程","D、科普展教资源的开发与共享工程"]
实施全民科学素质行动计划的方针是“政府推动，全民参与，（），促进和谐”。 ["A、提高素质","B、提升能力","C、提高教育","D、提升素质"]
根据党的十六大及十六届三中、四中、五中全会精神，依照（）和《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006—2020年）》，2006年2月国务院颁布实施《全民科学素质行动计划纲要（2006—2010—2020）》。 ["A、中华人民共和国教育法","B、中华人民共和国宪法","C、中华人民共和国科学技术普及法","D、中华人民共和国民法"]
影响美拉德反应的主要因素有哪些？如何加以控制，控制的意义，并举一例说明如何利用美拉德反应改善食品特性？
降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？
