[单选] 关于烹调技法的说法，不准确的是（）

A . 在相对密闭的环境里，用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法
B . 蒸制的才有芳香味足
C . 蒸制不利于改变原料色泽
D . 蒸会使原料原有的异味保留下来

关于甲鱼的描述，正确的是（）外地甲鱼身扁圆滑。甲鱼身色通常是黑色。雄甲鱼尾鲳鱼肉裙。腹部呈淡红色的为好。给煲汤调味运用的是（）的调味方法加热前调味。加热中调味。加热后调味。烹调后调味。准确地说，蜜汁叉烧属于（）味单一。咸复合。甜复合。咸甜复合。五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。碗芡。锅芡。镬上芡。拌芡。豉油蒸排骨运用的是（）的调味方法。烹调前调味。烹调后调味。加热前调味。加热后调味。关于烹调技法的说法，不准确的是（）

参考答案：