[判断题] 黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（）

A . 正确
B . 错误

鸡蛋所含的维生素A集中在蛋黄当中。（）正确。错误。鸡蛋黄当中虽然有胆固醇，但也含有多种有益健康的成分，包括叶黄素。（）正确。错误。鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）正确。错误。发酵豆制品是维生素B12的好来源。（）正确。错误。发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）正确。错误。黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（）

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