[判断题] 在大多数生物体内水的含量都超过了任何一种物质成分。

蛋白质（氨基酸）在等电点时，其溶解度最大，对外呈电中性。 正确。 错误。 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。 正确。 错误。 结合水在0以下一般不会结冰，不在表现出溶剂的特性。 正确。 错误。 对沥青路面（或沥青面层）、基层、垫层、土路床均采用双控，即：（）。 正确。 错误。 牛奶中的主要蛋白质是（） 正确。 错误。 在大多数生物体内水的含量都超过了任何一种物质成分。