[判断题] 花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉兰、梅花等，既可用于单独装饰菜肴，也可以组装成花篮置于餐桌中心，烘托宴会气氛，突出宴会主题。

镂空雕刻作品一般既可作为盛器，也可供观赏。 正确。 错误。 镂空雕刻是指将瓜果的内瓤挖空，在其外表对所需的平面形象或图案用镂空的方法加以表现。 正确。 错误。 立体小花雕主要突出的是一个好字。 正确。 错误。 西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。 正确。 错误。 浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。 正确。 错误。 花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉兰、梅花等，既可用于单独装饰菜肴，也可以组装成花篮置于餐桌中心，烘托宴会气氛，突出宴会主题。