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一、名词解释

1． 基因重组

【答案】

基因重组是指两个不同性状的个体细胞的融合，使芄基因重新组合，从而发生遗传变异，产生新品种的过程。可通过杂交、转化、转导等手段达到基因重组。

2． 外源性呼吸

【答案】外源性呼吸是指在正常情况下，微生物利用外界供给的能源进行的呼吸，即通常所说的呼吸。

3． 新陈代谢

【答案】新陈代谢是指微生物从外界环境中不断地摄取营养物质，经过一系列的生物化学反应，转变成细胞的成分，同时产生废物并排泄到体外的物质交换过程，简称代谢。新陈代谢是活细胞中进行的所有化学反应的总称，是生物最基本的特征之一，包括同化作用（合成代谢）和异化作用（分解代谢）。

4． 原生动物

【答案】原生动物是指动物中最原始、最低等、结构最简单的单细胞动物。在动物学中被列为原生动物门。其形体微小，

在

入微生物范畴。之间，在光学显微镜下观察才可见，微生物学把它归

二、简答题

5． 请利用氧垂曲线说明水体的自净过程。

【答案】水体的自净过程如下：

（1）在污染物未排入水体之前，水体溶解氧浓度很高；

（2）当污染物排入水体后，水体中的好氧菌利用水中溶解氧把有机物分解为简单无机物，水中溶解氧下降，大气复氧开始，但是大气复氧速度小于微生物耗氧速度，所以氧垂曲线下降；

（3）在耗氧速度等于复氧速度点，水体溶解氧下降到最低点，此后，随着水体的自净，有机物被分解殆尽，复氧速度大于耗氧速度，水体中溶解氧浓度逐渐恢复到原有浓度，甚至达到饱和。

6． 简述好氧生物膜法中生物膜的形成及其污水净化过程。

【答案】（1）生物膜形成过程

好氧生物膜是指由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物黏附在生物滤池滤料上或黏附在生物转盘盘片上的一层黏性、薄膜状的微生物混合群体。它是生物膜法净化污水的工业主体。含有营养物质和接种微生物的污水在填料的表面流动，一定时间后，微生物会附着在填料表面，进行生长繁殖，形成一层薄的生物膜。

（2）生物膜污水净化过程

生物膜的净化作用机理是利用生物膜在滤池中是分层的，上层生物膜中的生物膜生物和生物膜面生物及微型后生动物吸附污水中的大分子有机物，将其水解为小分子有机物。同时生物膜生物吸收溶解性有机物和经水解的小分子有机物进入体内，并进行氧化分解，利用吸收的营养构建自身细胞。上一层生物膜的代谢产物流向下层，被下一层生物膜生物吸收，

进一步被氧化分解为

和老化的生物膜和游离细菌被滤池扫除生物吞食。

通过以上微生物化学和吞食作用，污水得到净化。

7． 若目镜不变，目镜测微尺也不变，只改变物镜，那么目镜测微尺每格所测量的测台上酵母的实际长度是否相同？为什么？

【答案】不相同，原因如下：

若目镜不变，目镜测微尺也不变，只改变物镜，那么目镜测微尺每格所测量的测台上酵母的实际长度不相同。由于物镜变化，目镜测微尺每格所代表的真正长度也发生变化，所以随物镜倍数放大，所测酵母细胞也放大，物镜缩小，所测酵母细胞也缩小。

8． 什么叫平板划线法？

【答案】平板划线法是指把混杂在一起的微生物不同种的不同个体或同一种的不同细胞，通过带菌的接种环在培养基表面做多次划线的稀释法。能得到较多的独立分布的单个细胞，经培养后印成单菌落，通常把这种菌落当作待分离微生物的纯种。有时这种单菌落并非都由单个细胞繁殖而来的，故必须反复分离多次才可得到细胞纯菌落的克隆纯种。

9． 细菌细胞壁的生理功能有哪些？

【答案】细菌细胞壁的生理功能如下：

（1）保护原生质免受渗透压引起破裂的作用；

（2）维持细菌的细胞形态；

（3）细胞壁是多孔的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质；

（4）细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。

三、论述题

10．简单叙述糖酵解的阶段过程，分析其在微生物能量代谢过程中的作用和意义。

【答案】（1）定义

糖酵解途径又称EMP 或E-M 途径，即在无氧条件下

，

酮酸、

和的过程。

用于葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，6-磷酸葡萄糖经同分异构（2）糖酵解的详细步骤

①反应一开始消耗

化和再一次磷酸化生成1，6二磷酸果糖（重要中间产物）。

②经醛缩酶催化，1，6-二磷酸果糖裂解成为两种三碳化合物，即3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮，磷酸二羟丙酮转变为3-磷酸甘油醛，至此

，

以上的反应均未涉及真正的氧化。

@由3-磷酸甘油醛转变成1, 3-二磷酸甘油酸时发生第一次氧化（脱氢，醛基氧化为羧基），失去两个电子，

由氧化态的接受，形成还原态的NADH 。1，3-二磷酸甘油酸是含高能磷酸键的化合物，在磷酸甘油酸激酶的催化下，将高能键转移到ADP 分子上，形成ATP 分子（无机磷酸根变成有机态）。这种与有机物的氧化偶联合成新的高能磷酸键的方式，称为底物水平磷酸化。

④反应至磷酸烯醇式丙酮酸时，发生第二次底物水平磷酸化，磷酸烯醇式丙酮酸将高能磷酸键的能量转移给ADP 生成ATP

。两次底物水平磷酸化合成

消耗

故净得

反应至此（丙酮酸）属糖酵解途径，

糖酵解的总反应式为：

（3）作用和意义

糖酵解终产物的可以在无氧条件下使丙酮酸还原为乳酸；或使丙酮酸脱羧后，还原乙醛为乙醇；

或在有氧条件下可经呼吸链（电子传递体系）的氧化磷酸化反应产生

而在无氧条件下，EMP 途径产能效率虽低，但生理功能极其重要：提供ATP 和还原

力为生物合成提供多种中间代谢物，也可通过逆向反应合成多糖；是好氧呼吸的前奏，并与HMP 等途径关系密切，在乙醇、乳酸、甘油和丙酮等发酵工业方面具有重要意义。由于阶段1的葡萄糖磷酸化

的葡萄糖转化为的3-磷酸甘油醛。葡萄糖逐步分解而产生丙