[判断题] 榆钱是榆树结的榆荚。

单一味是由一种呈味物质构成的。 正确。 错误。 试验证明，咸味感受器是与蛋白质结合的脂质。 正确。 错误。 味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。 正确。 错误。 芦笋又名石刁柏，是一种有较高药用价值的营养蔬菜和健身食品。 正确。 错误。 水产品的保管直接影响到原料的品质，保管不好会使原料质量下降，营养价值降低，感观性状发生劣变，严重时甚至影响原料的食用价值。 正确。 错误。 榆钱是榆树结的榆荚。