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高级中式烹调师题库
问题:
[判断题] 芦笋又名石刁柏,是一种有较高药用价值的营养蔬菜和健身食品。
A . 正确
B . 错误
味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。 正确。 错误。 马齿菜是一年生木质草本植物,又叫马齿草、长寿菜等。 正确。 错误。 榆钱是榆树结的榆荚。 正确。 错误。 龙虾体大肉少,滋味鲜美,是比较名贵的水产品之一。 正确。 错误。 选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。 正确。 错误。 芦笋又名石刁柏,是一种有较高药用价值的营养蔬菜和健身食品。
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味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。
马齿菜是一年生木质草本植物,又叫马齿草、长寿菜等。
榆钱是榆树结的榆荚。
龙虾体大肉少,滋味鲜美,是比较名贵的水产品之一。
选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。
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