以下（）是优质蛋白质的来源。 A、鱼肉。 B、大米。 C、蛋。 D、大豆。
建筑业企业资质，是指建业企业的（）。 建设业绩、人员素质、管理水平、资金数量、技术装备等的总称。 建设业绩、人员素质、管理水平等的总称。 管理水平、资金数量、技术装备等的总称。 D。建设业绩、人员素质、管理水平、资金数量等的总称。
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手 A、食物中蛋白质的含量。 B、食物蛋白质被消化的程度。 C、食物蛋白质的利用率。 D、食物蛋白质的氨基酸分。
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（） A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样。 B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜。 C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应。 D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当。 E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜。
以下法规属于建设行政法规的是（）。 《工程建设项目施工招标投标办法》。 《中华人民共和国城乡规划法》。 《建设工程安全生产管理条例》。 《实施工程建设强制性标准监督规定》。
膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。
