鸡肉的体表无光泽、头颈部常带褐色的是（）肉。 A、次鲜。 B、新鲜。 C、变质。 D、质好。
每100g鹅肉一般可供人体（）热量。 A、144kcal。 B、107kcal。 C、160kcal。 D、120kcal。
蛋的新陈可以由（）的大小来鉴别。 A、蛋白。 B、蛋黄。 C、胚胎。 D、气室。
保管鲜蛋的温度一般（）。 A、不低于4℃。 B、等于4℃。 C、高于4℃。 D、在0℃左右。
天然气中含有的固体杂质对采气管线和设备产生（）。 A、内腐蚀。 B、外腐蚀。 C、冲蚀。 D、撞击。
蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。
