[单选] 蛋的新陈可以由（）的大小来鉴别。

西湖龙井茶属于（）类绿茶 A、长炒青。 B、圆炒青。 C、煸炒青。 D、晒青。 鸭肉每100g可食部分含脂肪为（）左右。 A、12g。 B、6g。 C、11g。 D、8g。 鸡肉的体表无光泽、头颈部常带褐色的是（）肉。 A、次鲜。 B、新鲜。 C、变质。 D、质好。 蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。 A、脂肪。 B、灰分。 C、蛋白质。 D、热量。 保管鲜蛋的温度一般不低于（）。 A、0℃。 B、4℃。 C、8℃。 D、-10℃。 蛋的新陈可以由（）的大小来鉴别。