[名词解释] 筵席：

五味调和的境界说中，五行学说认为：水、火、木、金、土在性味上的属性，分别是咸、苦、酸、辛、甘，合称“五味”。 中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。 中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国时期。 单一菜肴组配工艺的作用是什么 淋油作用有哪些？ 筵席：