[单选] 煎猪扒主要是利用（）的传热方式使猪扒致熟

冬菇的涨发方法是（） 浸发。 漂发。 浸焗发。 泡发。 粤菜六种单一味中没有（）味 麻。 辣。 苦。 甜。 狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说味觉指的就是（）味觉。 物理。 化学。 心理。 生物。 这个说法是错误的：“（）会引起食物中毒” 喝了未煮透的豆浆。 多食白果。 空腹喝奶。 吃了未充分煮熟的四季豆。 营养素在人体内的主要功能有不少，而（）不属于营养素的主要功能。 构成机体。 修补机体组织。 提供营养物质。 调节生理功能。 煎猪扒主要是利用（）的传热方式使猪扒致熟