小型奶牛场对原料牛乳的净化处理最简便而有效的方法是（） 3～4层纱布过滤。 过滤器过滤。 离心机净化。 杀菌器杀菌。
五株树自然式配置时，树种不宜超（）。 A、2种。 B、3种。 C、4种。 D、5种。
在自然界中，存在于乳中唯一的双糖是（） 蔗糖。 麦芽糖。 乳糖。 葡萄糖。
在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（） 乳酪蛋白。 乳白蛋白。 乳球蛋白。 乳中的酶。
收购牛乳时采用按质论价的原则，常依据的是（） 水、酪蛋白和干物质含量。 乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量。 乳的比重和酸度。 微生物指标和抗生素检验指标。
正常新鲜牛乳的pH值为（）
