钙的最好来源是（） 小虾皮。 各种瓜子。 奶及奶制品。 白菜。 面粉。
维生素A的主要来源是（） 马铃薯。 梨子。 大米。 动物肝脏。 苹果。
下列说法正确的是（） 蛋类中含胆固醇高。 蛋类中含卵磷脂低。 大豆中含淀粉很少。 鸡蛋中的铁吸收很差。 牛奶是铁含量很低的食物。
下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（） 牛乳的乳糖含量低于母乳。 牛乳的钙含量低于母乳。 牛乳的酪蛋白含量低于母乳。 牛乳的脂肪含量低于母乳。 牛乳的乳清蛋白低于母乳。
下列有关腹泻患儿的饮食安排错误的是（） 禁食4～6小时。 母乳喂养者可继续哺乳。 腹泻次数减少后，给予流质少量多餐。 必要时全静脉营养。 双糖酶缺乏者，暂停乳类喂养，改为豆制代用品或发酵奶，以减轻腹泻。
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
