进入发酵罐工作前，必须通过抽风，判断无CO2气后，操作人员方可进人。 正确。 错误。
啤酒厂的三废治理主要包括：废水处理、锅炉烟气治理、除尘及煤渣排放、噪音防治等。 正确。 错误。
啤酒厂排放的污水含有较高浓度的有机物，虽有害无毒，但消耗了自然水体中的溶解氧，对环境造成危害。 正确。 错误。
食品中不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。 正确。 错误。
食品保质期是推荐的最佳食用期；食品保存期是最终食用期。 正确。 错误。
目前最常用的液体杀菌剂是二氧化氯、过氧化氢和过氧乙酸。
