在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。 A、味的积累。 B、味的转换。 C、味的消杀。 D、味的相乘。
对于滚动轴承定位的水泵，窜动的原因有（）、（）和轴向游隙存在引起的窜动。
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。 A、味的对比。 B、味的转换。 C、味的相乘。 D、味的消杀。
人对咸味的感觉最快，对（）的感觉最慢。 A、甜味。 B、苦味。 C、酸味。 D、辣味。
滚动轴承的轴向位置的固定方式有（）、双侧受力固定和自由固定。
在套餐服务过程中，菜肴的数量要求要少而精，口味的轻重缓急要恰当，其目的是为了防止产生（）。
