由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（）。 A、改善就餐环境。 B、增加服务项目。 C、延长营业时间。 D、提高餐位利用率。
在无氧条件下，1mol葡萄糖经EMP途径，可净产生（）molATP，在有氧条件下被彻底氧化，1mol葡萄糖可净产生（）molATP，戊糖磷酸途径中需要两种脱氢酶，即（）酶和（）氢酶的参与，乙醛酸循环中二个关键酶是（）酶和（）酶。
餐饮原料及产品具有很强的（）。 A、变动性。 B、时间性。 C、季节性。 D、价格性。
锯割薄板式管子，可用（）锯条。 A、粗齿。 B、细齿。 C、粗齿或细齿。 D、任何工具。
体内糖原分解主要有（）、（）和（）三条途径，而在植物体内除此之外，还有（）和（）。糖原合成过程中，活性葡萄糖单位的供体是（）。
为保证设备操作者的安全，设备照明灯的电压应选（）。
