客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）
EMP过程中发生了氢的转移，其供氢体是（），传氢体是（）。糖酵解的最终产物是（）。糖原降解时，催化去除分支的酶是（），糖原合成时，催化形成分支的酶是（）。
从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门核发的健康证。（）
餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。 ["A、营业面积的大小","B、菜肴价格的高低","C、菜肴品种的多少","D、餐为数的多少"]
为保证设备操作者的安全，设备照明灯的电压应选（）。 ["A、380V","B、220V","C、110V","D、36V以下"]
在无氧条件下，1mol葡萄糖经EMP途径，可净产生（）molATP，在有氧条件下被彻底氧化，1mol葡萄糖可净产生（）molATP，戊糖磷酸途径中需要两种脱氢酶，即（）酶和（）氢酶的参与，乙醛酸循环中二个关键酶是（）酶和（）酶。
