[问答题,简答题] 从饮食角度看，烹饪有哪些作用？

筵宴的要求有哪些？ 中国烹饪工艺的现代化应该包括哪些内容？ 对烹饪原料的鉴定，主要有哪几种鉴定方法？ 下面哪种不属于筵宴的环节？（） ["宴会设计环节","菜点设计原则","接待服务原则","原料采购原则"] 满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？（） ["低档","中档","高档","特档"] 从饮食角度看，烹饪有哪些作用？