[判断题] 大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。

中译英：经常库存 正确。 错误。 固态胶体与液态胶体可以相互转化。 正确。 错误。 中译英：集装运输 正确。 错误。 蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。 正确。 错误。 结合水在0以下一般不会结冰，不在表现出溶剂的特性。 正确。 错误。 大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。