[填空题] 一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。

测量游离脂肪酸含量的指标是（）。 衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。 衡量油脂不饱和程度的指标是（）。 所有的酶可分为六大类，分别是：（）、（）、（）、（）、（）、（） 检验油脂的氧化稳定性方法有：（）、（）、活性氧法、温箱实验。 一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。