[多选] 面包外部评分包括（）表皮质地等几项。

面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。 发粉。 酵母。 面粉。 水。 下图是北京某月嫂公司2013年6月育儿嫂服务价格。下列对材料解读正确的有（）①图中的6000－8000元是观念上的货币，执行价值尺度职能②图中的6000－8000元是现实货币，执行流通手段职能③图中四级服务主要为消费者提供劳务消费④服务内容不同是形成四级服务价格差别的根本原因 。 下列哪些原料属于化学膨松剂（）。 发粉。 鲜酵母。 干酵母。 碳酸氢铵。 面包必须充分冷却后才能包装，否则会导致（）。 外观破坏。 内部组织发黏。 水汽凝结在面包表面。 面包发霉。 油脂是由（）所组成。 碳。 氢。 氧。 氮。 面包外部评分包括（）表皮质地等几项。