高级清汤又叫（）。 A、上汤。 B、好汤。 C、燕菜汤。 D、白汤。
自助加油站能够真实的反映加油量，提高（），防止个别司机虚开发票。 A、管理水平。 B、客户的忠诚度。 C、服务水平。 D、销售量。
加油站设备实行“（）定管理”原则。 A、二。 B、三。 C、四。 D、五。
在煮汤过程中，主要是使（）、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。 A、维生素。 B、蛋白质。 C、碳水化合物。 D、矿物质。
对技术要求不高、无维护隐患的一般设备由（）负责维护保养。 A、加油站。 B、销售片区。 C、零售管理部。 D、公司。
酒（）不属于酒水报损单的内容。
