去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。 正确。 错误。
对一个刺激能辨认的最低浓度差称为差异阈值。 正确。 错误。
随机找一些消费者，依照自己的喜好对3～4个样品进行排序，称为偏爱性调查测试。 正确。 错误。
风味物质的阈值不是一个固定的值，会随条件而变。 正确。 错误。
使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。 正确。 错误。
差异阈值通常可以通过三杯法来测试，将一种味道的溶液调配成多个不同浓度，两两不同浓度的溶液用三杯法测试，答对率未达到显著性的最高浓度差即为差异阈值。
