[判断题] 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。 正确。 错误。 品评员及酿酒专家们评定各方面品质皆优的酒，不一定受到老百姓的喜爱。 正确。 错误。 合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能力，表达能力并不重要。 正确。 错误。 随机找一些消费者，依照自己的喜好对3～4个样品进行排序，称为偏爱性调查测试。 正确。 错误。 在新产品开发的消费者品评中，应对消费者进行专业知识培训。 正确。 错误。 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。