[判断题] 食粉的化学名称又叫碳酸钠。

蛋糕是利用鸡蛋的发泡性起发的。 正确。 错误。 中丝的规格为5cm25mm25mm。 正确。 错误。 蚝油叉烧包的叉烧肉应是指甲片状。 正确。 错误。 面包是利用物理疏松形式制作而成。 正确。 错误。 蒸水蛋应用猛火为宜。） 正确。 错误。 食粉的化学名称又叫碳酸钠。