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中式烹调师技师题库
问题:
[单选] 具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘类水果。
A . A、花类
B . B、茄果
C . C、根茎
D . D、绿叶
含有较多天然类胡萝卜素的膳食很可能预防()。 A、咽癌。 B、肝癌。 C、肺癌。 D、脑癌。 将油酥面包入水油面中,应注意水油皮子()。 全谷类膳食可预防()。 A、胃癌。 B、肝癌。 C、肺癌。 D、乳腺癌。 单角压弯模凸模的圆角半径()弯曲零件内壁的圆角半径。 A、大于等于。 B、等于。 C、不等于。 D、小于等于。 层酥类面团可分为()三大类。 具有较强防癌价值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘类水果。
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含有较多天然类胡萝卜素的膳食很可能预防()。
将油酥面包入水油面中,应注意水油皮子()。
全谷类膳食可预防()。
单角压弯模凸模的圆角半径()弯曲零件内壁的圆角半径。
层酥类面团可分为()三大类。
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