[填空题] 涂装三废包括：废气、（）、废渣；

菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。 中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。 中西菜肴烹制在利用火候方面存在着一定的区别。 筵席创新的手法很多，其中包括承袭旧制和巧变花样。 全羊席用料限制极严，仍是“千个师傅一个法”，形成定规。 涂装三废包括：废气、（）、废渣；