[判断题] 菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。

现代筵席组合应力求营养均衡，吃得科学。 正确。 错误。 皮坯料的开发利用，是形成面点制作多样化的次要因素。 正确。 错误。 开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。 正确。 错误。 中西菜肴烹制在利用火候方面存在着一定的区别。 正确。 错误。 现阶段菜肴的创新，首先要考虑所烹制出的菜肴是否做到食用为本、注重口味这一基本要求。 正确。 错误。 菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。