畜产品加工学是一门理工农相结合的应用型学科，是食品科学与工程学科的一个分支，其主要研究内容有（） 肉品。 乳品。 蛋品。 皮毛。 饲料。
（）不属于间接接触防护措施。 A、自动断开电源。 B、不导电场所。 C、电气隔离。 D、限制放电量。
大多数酶的化学本质是（） A、多糖。 B、脂类。 C、核酸。 D、蛋白质。
在发动机突然加速时，其曲轴轴承有明显的沉重敲击声，严重时，发动机（）产生震动。
乳酸脱氢酶属于（） A、氧化还原酶类。 B、异构酶类。 C、转移酶类。 D、裂解酶类。
谷丙转氨酶属于（）
