中间繁殖体的数量较少、个体较小，通过调整培养基配方，扩大中间繁殖体的数量，这个过程称（）。 A、继代培养。 B、启动培养。 C、分化培养。 D、初代培养。
家畜屠宰前管理的措施有（） 屠宰前休息。 屠宰前的卫生检验。 屠宰前的禁食饮水。 屠宰前淋浴。 屠宰前的致昏。
（）属于环境因子调控花期的方法。 A、温度调节。 B、种植起始时间调节。 C、肥水管理调节。 D、整形修剪调节。
大多数酶的化学本质是（） A、多糖。 B、脂类。 C、核酸。 D、蛋白质。
形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固（） 食盐。 石灰。 茶叶和生物碱。 氢氧化钠。
畜产品加工学是一门理工农相结合的应用型学科，是食品科学与工程学科的一个分支，其主要研究内容有（）
