家畜屠宰前管理的措施有（） 屠宰前休息。 屠宰前的卫生检验。 屠宰前的禁食饮水。 屠宰前淋浴。 屠宰前的致昏。
（）属于环境因子调控花期的方法。 A、温度调节。 B、种植起始时间调节。 C、肥水管理调节。 D、整形修剪调节。
哺乳动物解除氨毒并排泄氨的主要形式是（） A、尿素。 B、尿酸。 C、谷氨酰胺。 D、碳酸氢铵。
形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固（） 食盐。 石灰。 茶叶和生物碱。 氢氧化钠。
谷丙转氨酶属于（） A、转移酶类。 B、水解酶类。 C、异构酶类。 D、裂解酶类。
（）不属于间接接触防护措施。
