（）属于环境因子调控花期的方法。 A、温度调节。 B、种植起始时间调节。 C、肥水管理调节。 D、整形修剪调节。
哺乳动物解除氨毒并排泄氨的主要形式是（） A、尿素。 B、尿酸。 C、谷氨酰胺。 D、碳酸氢铵。
畜产品加工学是一门理工农相结合的应用型学科，是食品科学与工程学科的一个分支，其主要研究内容有（） 肉品。 乳品。 蛋品。 皮毛。 饲料。
谷丙转氨酶属于（） A、转移酶类。 B、水解酶类。 C、异构酶类。 D、裂解酶类。
在鸡蛋中，具有乳化性能的卵磷脂存在于（） 蛋壳。 蛋白。 蛋黄。 气室。
大多数酶的化学本质是（）
