[填空题] 碳水化合物主要包括：（）、（）、（）、（）和果胶物质等。

影响呼吸作用的因素主要有：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。 遗传因素主要包括：（）、（）；环境因素主要包括：（）、（）、（）、（）；农业技术因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）等。 影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。 跃变型果实 呼吸跃变现象 碳水化合物主要包括：（）、（）、（）、（）和果胶物质等。