小麦淀粉经加工可制成（）。 澄粉。 粉条。 粉皮。 米粉。
开拓创新要有创新意识和科学思维，同时要有（）和意志。 崇高的理想。 丰富的经验。 众多的师傅。 坚定的信心。
债务人已无法偿还债务本息，即使执行担保，也会造成极大损失，本户债务本息预计损失率在60%至90%之间属于。（） 次级一级。 次级二级。 可疑一级。 可疑二级。
油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果时间过长，则会造成（）。 蛋糕内部组织发黏。 蛋糕内部组织硬化。 蛋糕四周表层脆硬。 蛋糕四周表层焦糊。
下列不能使用鲜汤的菜肴是（）。 扒三白。 蚝油牛柳。 宫保鸡丁。 蜜汁雪梨。
热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。
