简述应力腐蚀产生的条件、机理、影响因素及其防止应力腐蚀的措施。
哈勃关系的重要理论意义再于什么（）？ A、是宇宙缩小的观察证据。 B、是宇宙膨胀的观察证据。 C、是宇宙温度降低的观察证据。 D、是宇宙温度升高的观察证据。
下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（） 封汁。 干撒味料。 浇芡。 加热后调味。
水作为传热介质有多种特性，但是没有（）特性。 容易对原料进行调味。 较好地保持原料原味。 会造成一部分营养成分的损失。 传热均匀。
哈勃定律中的哈勃常数是什么和什么的比值（）？ A、光度和距离。 B、质量和距离。 C、公转周期和距离。 D、退行速度和距离。
在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。
