[单选] 下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（）

最普遍、最基本的干货涨发的方法是（） 水发。 油发。 盐发。 火发。 击实试验曲线上最高点对应的横坐标的数为（） 最大干密度。 最优含水率。 干密度。 含水率。 简述应力腐蚀产生的条件、机理、影响因素及其防止应力腐蚀的措施。 在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。 所用火力的大小。 所花时间的长短。 所用火力的强弱。 所用火力的大小和所花时间的长短。 简述晶间腐蚀产生的条件、机理、影响因素及其防止晶间腐蚀的措施。 下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（）