腌渍保藏的原理为（）。 降低食品的水分活性。 不破坏营养素。 不改变渗透压。 杀菌。 发酵。
有关体视显微镜的描述，下列错误的是（）。 焦深大，便于观察被检物体的全层。 双目镜筒中的左右两光束平行。 放大率不如常规显微镜，但工作距离很长。 像是直立的，便于操作和描述。 视场直径大。
男性，41岁，骑车与汽车相擅跌倒，右手撑地，随后腕部肿痛，活动障碍，检查后初步诊断为腕舟状骨骨折。医师主要依据体格检查中的哪一项初步确立诊断（） A.桡侧腕部肿胀。 腕关节桡侧偏受限。 腕屈伸受限。 纵向叩击第三掌骨头，腕部疼痛。 鼻咽窝部有明显压痛。
下列相差的范围不包括（）。 色斑。 畸变。 像散。 彗差。 场曲。
成本毛利率的核算会涉及下面哪几个参数（）。 毛利。 销售价格。 原料成本。 销售成本。 总成本。
在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。
