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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 腌渍保藏的原理为()。

A . 降低食品的水分活性
B . 不破坏营养素
C . 不改变渗透压
D . 杀菌
E . 发酵

图像上有阴影,不可能是下列哪种原因?() 视场光阑收缩得太多。 由于光路系统中的光学元件被污物黏附。 显微摄影装置或三目观察筒的光路选择移动杆没有到位。 所用的盖玻片太厚。 摄影装置中的棱镜或中继透镜上沾有小的碎屑或污物。 阀门密封面材质为橡胶,涂()用来识别。 A.淡黄色。 B.天蓝色。 C.紫红色。 D.中绿色。 一般过滤操作有()等组成一个操作循环。 A、过滤。 B、吸附。 C、洗涤或吹扫。 D、卸渣。 男性,41岁,骑车与汽车相擅跌倒,右手撑地,随后腕部肿痛,活动障碍,检查后初步诊断为腕舟状骨骨折。医师主要依据体格检查中的哪一项初步确立诊断() A.桡侧腕部肿胀。 腕关节桡侧偏受限。 腕屈伸受限。 纵向叩击第三掌骨头,腕部疼痛。 鼻咽窝部有明显压痛。 下列关于气动打磨工具的优缺点,叙述正确的有()。 寿命长。 重量轻。 使用和维修费用高。 安全性好。 腌渍保藏的原理为()。
参考答案:

  参考解析

腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内,降低食品的水分活性,提高其渗透压,借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动,防止食品的腐败变质,延长储存期限的食品保藏方法。

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