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2018年上海海洋大学上海农科院(联合培养)812食品微生物学[专业硕士]之微生物学教程考研基础五套测试题

  摘要

一、名词解释

1. 支原体。

【答案】支原体是指一类无细胞壁、形态多变、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。

2. 病毒抑制蛋白(TIP )。

【答案】病毒抑制蛋白即抗病毒蛋白,是指与侵入病毒的dsRNA 结合后会发生活化的一类蛋白,活化的A VP 具有降解mRNA 的作用。

3. ATCC 。

ATCC 是美国典型菌种保藏中心,A TCC 【答案】是一家全球性、非盈利生物标准品资源中心。

向全球发布其获取、鉴定、保存及开发的生物标准品,推动科学研究的验证、应用及进步。

4. 鞭毛。

【答案】鞭毛是某些细菌长在体表的长丝状、波曲状的附属物,为一至数十根,是细菌的运动器官。

5. 溶源性周期。

【答案】溶源性周期是指病毒进入宿主细胞后,并不立刻进行増殖,而是将它们的遗传信息整合到宿主细胞的遗传物质中,当宿主细胞复制时,病毒的遗传物质指令就被复制入宿主细胞的后代中。宿主细胞可以进行很多轮的复制,然后一些环境信号或者预置的遗传信号会激活“沉睡”的病毒遗传信息。随后病毒的遗传信息就会接管宿主的各种装置,并如上述开始制造新的病毒的这一周期。

6. 限量补充培养法。

【答案】限量补充培养基是指含有微量

生长缓慢,只形成微小菌落。

7. 糖被。

【答案】糖被是指包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。

蛋白胨的基本培养基,把诱变处理后的细胞接种在该培养基的平板上,野生型细胞就迅速长成较大的菌落,而营养缺陷型则因营养受限制故

8. 型。

【答案】型曾用作菌株的同义词,现已废除,仅作若干变异型的后缀,如生物变异型、形态变异型、致病变异型、噬菌变异型和血清变异型。

9. 霉菌。

【答案】霉菌,丝状真菌的俗称,是指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌,即“会引起物品霉变的真菌”。

10.涂布试验。

【答案】涂布试验是指1949年Newcombe 设计的一种与变量试验相似的实验,但他用的是固体平板培养法。

二、填空题

11.酸菜、饲料贮存是利用_____发酵产生的_____抑制_____,使之得以长久贮存。

【答案】乳酸菌;乳酸;腐生细菌

12.放线菌生长最适pH 一般是_____。

【答案】7.5〜8.0

13.生物固氮必须满足六个条件,即_____、_____、_____、_____、_____和_____。

【答案】A TP 供应;[H]及其载体;固氮酶;底物厌氧环境

14.不能加热灭菌的液体培养基应采用_____除菌,通常用的器皿有_____和_____。

【答案】过滤法;蔡氏细菌过滤器;滤膜

15.抗生素的作用机制有_____、_____、_____和_____。

【答案】抑制细菌细胞壁合成;破坏细胞质膜;作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化;抑制蛋白质和核酸合成

16.在进行转化时,受体细胞必须处于_____,此时细菌细胞一般处于生长曲线上的_____。

【答案】感受态;对数期的后期

17.细菌经简单染色后呈_____。

【答案】所染染料的颜色

18.培养基按所含成分可分为_____、_____和_____; 按物理状态可分为_____、_____、_____和_____;按用途可分为_____和_____。

【答案】天然;组合;半组合;液体;固体;半固体;脱水;选择;鉴别

19.微生物在能源供应方面与人类关系密切,例如_____、_____、_____、_____和_____等。

【答案】纤维素发酵成乙醇;秸秆等生物物质转化甲烷;产黄原胶等促进石油增产;生产生物柴油;微生物电池

20.按照现代免疫概念,免疫的功能包括三方面,即_____、_____和_____。

【答案】免疫防御;免疫稳定;免疫监视

21.—切自养微生物,其生命活动中的首要反应就是

_____、_____和_____

【答案】Calvin 循环;厌氧乙酰-CoA 途径;逆向TCA 循环;羟基丙酸途径

22.发酵的产能机制都是_____,因而产能效率极低。

【答案】底物水平磷酸化

23.对一般培养基常采用的灭菌条件是_____。

30min 【答案】121.3°

24.亚病毒包括_____、_____、_____和_____.

【答案】类病毒;卫星病毒;卫星RNA ; 脫病毒

25.微生物代谢类型的多样性表现在:①_____,②_____,③_____,④_____,⑤_____,⑥_____,⑦_____。

【答案】分解纤维素等初级有机物;产能方式多样性;生物固氮作用;合成次生代谢产物;生物转化;分解氰等剧毒物质;抵抗极端生活环境

固定。目前知道的途径有四条,即_____、

三、判断题

26.细菌形成菌落的必要条件应该是:一个固体培养基平板,一个单细胞,以及培养基表面细胞的分布不能拥挤。( )

【答案】错

27.所有原核生物细胞内都没有核膜和各种被膜的细胞器。( )

【答案】错

28.真核生物鞭毛结构较粗、较复杂,因其鞭杆和基体的横切面上都呈现出9个微管二联体围绕1对中央微管,故称“9+2”型鞭毛。( )

【答案】错

【解析】真核微生物的“9+2”型鞭毛,其鞭杆的横切面都显示出外围有9个微管二联体,中央