[单选] 下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）

3～6岁小儿的膳食安排错误的是（） 食物多样，粗细粮交替。 不宜多食刺激性食物。 食物应软硬适中。 荤素菜搭配。 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次。 运动时为了预防在运动中脱水，需要（） 在运动中大量多次的补充水分。 在运动开始前喝水300～500ml。 在运动开始前一次性补足水分。 在运动后一次性补足水分。 在运动前、中、后补充大量的白开水。 老年人体质指数（BMI）的正常值为（） 23～24。 18.5～25。 22.1～24.5。 23.5～24.5。 22.4～25。 下列食谱编制原则及方法错误的是（） 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的。 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准。 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多。 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏。 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡。 下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（） 《九十年代中国儿童发展规划纲要》。 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》。 《中国营养改善行动计划》。 《特定人群膳食指南》。 《学生集体用餐卫生监督办法》。 下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）