老年人体质指数（BMI）的正常值为（） 23～24。 18.5～25。 22.1～24.5。 23.5～24.5。 22.4～25。
以体重判断肥胖的标准是（） 超过标准体重的20％为超重，30％为轻度肥胖，40％为中度肥胖，50％为重度肥胖。 超过标准体重的10％为超重，20％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，40％为重度肥胖。 超过标准体重的15％为超重，23％为轻度肥胖，29％为中度肥胖，40％为重度肥胖。 超过标准体重的10％为超重，24％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，40％为重度肥胖。 超过标准体重的18％为超重，23％为轻度肥胖，30％为中度肥胖，50％为重度肥胖。
下列利用营养调查不能分析评价的问题是（） 居民营养状况与发育状况。 第二代发育趋势及原因分析。 各种人群中有倾向性的营养失调趋势。 个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题。 与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析。
WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（） 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状。 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定。 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况。 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定。 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案。
关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（） 可由镰刀菌产生。 具有急性毒性。 具有较强致癌作用。 具有细胞毒性。 有致畸作用。
下列食谱编制原则及方法错误的是（）
